5 בירות בוטיק ישראליות שמאיימות לכבוש את העולם
- BeerMaster
- Uncategorized
בעשור האחרון, ישנה התעוררות מדהימה של שוק הבירות הישראליות. אם בעבר היו שתי חברות גדולות ששלטו בשוק, היום ישנן עשרות מבשלות, גדולות יותר או פחות, שמייצרות בירות באיכות גבוהה, בשלל סוגים וטעמים. בתקופה הקרובה המבשלות הישראליות מתכננות לצאת מעבר לים, ולהכיר לעולם את המוצר הישראלי, שעד היום לא היה מוכר כלל.
בירה מלכה אדמונית
מבשלה: מלכה.
כמות אלכוהול: 5.5%
כהה או בהירה: כהה.
סוג בירה: Pale Ale אנגלי קלאסי.
אזור בארץ: קיבוץ יחיעם, גליל מערבי.
כמה מילים על הבירה: מלכה אדמונית מאופיינת בטעמי שעורה מרירים ובצבע אדום עמוק. חומרי הגלם מהם מיוצרת הבירה, הם הטובים ביותר ומי הגעתון שמשמשים את המבשלה, נותנים לבירה טעם נפלא. הבירה עוברת שתי תסיסות טבעיות, אחת במיכלים והשנייה בבקבוק, דבר שגורם לטעמי הבירה להמשיך ולהתפתח.
בירה רונן המכוערת
מבשלה: שריגים.
כמות אלכוהול: 6.5%
כהה או בהירה: בהירה.
סוג בירה: India Pale Ale (IPA)
אזור בארץ:שריגים-לי און, מטה יהודה.
כמה מילים על הבירה: את השם "המכוערת" הרוויחה הבירה, בשל הניגודיות בין טעמיה המרים לבין ריחותיה המתוקים, הפירותיים. על אף טעמיה המרים, הבירה לא מאפילה על טעמים אחרים, ומתפוגגת מהר מחלל הפה.
בירה ללא גלוטן (מידן)
מבשלה: מידן.
כמות אלכוהול: 4.8%-5.5%
כהה או בהירה: משתנה.
סוג בירה: אייל מסוגים שונים.
אזור בארץ: כרמיאל.
כמה מילים על הבירה: מבשלת מידן מייצרת בירות בלי גלוטן, אמנם בשל בעיות בירוקרטיות היא לא יכולה לכתוב "ללא גלוטן", אך המוצרים נטולי גלוטן. הבירות עשויות מלתת כוסמת, לתת חומוס ותמרים. המבשלה מתכתבת עם הטרנד העולמי של מוצרים ללא גלוטן, ומצליחה לייצר בירות מצוינות, שעומדות במבחן הטעם.
בירה בזלת
מבשלה: הגולן.
כמות אלכוהול: 4.9%-8%
כהה או בהירה: משתנה
סוג בירה: לאגר, אייל
אזור בארץ: קצרין.
כמה מילים על הבירה: מבשלת הגולן מתמחה בייצור בירות בוטיק, בכמויות קטנות, שמיוצרות מחומרי הגלם הטובים ביותר. בירה בזלת היא היחידה בארץ, שמכילה מי מעיין, מה שמקנה לה טעם יחודי ושונה.
בירה ג'מס 8.8
מבשלה: ג'מס.
כמות אלכוהול: 8.8%
כהה או בהירה: בהירה.
סוג בירה: אייל בלגי.
אזור בארץ: פתח תקווה.
כמה מילים על הבירה: על אף אחוז האלכוהול הגבוה, ג'מס 8.8 לא מרגישה כמו משקה אלכוהולי חזק, ומומלצת לאנשים שמתקשים לשתות משקאות חזקים. הבירה קלילה ומתוקה, עם טעם פירותי וגיזוז עדין מאוד.