המבשלה הסקוטית החצופה שזעזעה את מותגי הבירה הגדולים

אם אתם חובבי בירות בוטיק, אנחנו מקווים שאתם מעריכים את העובדה שאתם חיים בתקופה מדהימה. מדי שנה צצות להן מבשלות קראפט שונות ומשונות ברחבי העולם עם כוונה משותפת – להרוות את צמאונכם ולפצפץ את בלוטות הטעם שלכם בארומות שעדיין לא פגשתם. את הזכות להתקיים בתור הזהב של בירות הקראפט אתם חייבים למבשלה סקוטית קטנטנה (כבר לא כל כך) ופורצת דרך (עדיין כן כל כך) בשם BrewDog.

המבשלה הוקמה בשלהי 2007 ע"י ג'יימס וואט ומרטין דיקי, בעקבות טיול משותף לארצות הברית, ארץ החביות הבלתי מוגבלות. הם התארחו בעשרות מבשלות בוטיק ונחשפו לספקטרום קסום של טעמים, אותם לא מצאו במולדתם. הם שבו לסקוטלנד, לקחו הלוואות משוגעות, פתחו מבשלה קטנה בעיירה שכוחת אל, והתחילו לייצר בירות קשוחות שבועטות לתעשיית הבירה האנגלית בפרצוף המיושן שלה, במטרה אחת בלבד – להטמיע בכמה שיותר אנשים את התשוקה לבירות קראפט מסעירות, כמו שטבועה בהם.

ברודוג הולכים עם האמת שלהם והופכים את העולם למקום מרגש יותר. הם פורצים את הגבולות של עצמם ושל התעשייה העבשה והמזדקנת. בארסנל האקספרמנטלי שלהם אפשר למצוא את הבירה הכי חזקה בעולם (32%!), בירות שבוקבקו בתוך חיות שנדרסו (500 פאונד וזה שלכם) ובירה שבושלה בקרקעית האוקיינוס. אנחנו לא אומרים שהן בהכרח טעימות, אבל איזו תעוזה! בירות הדגל שלהם חצופות, לא מתחנפות ואי אפשר להישאר אדיש אליהן.

בירות איכותיות ויוצאות דופן, אפשר לייצר רק מתוך תפיסת עולם יצירתית וסתגלנית. ברודוג מאפשרים למעריצים שלהם לרכוש מניות אונליין, וכך בעצם פועלים במודל עסקי אנטי-עסקי. 20% מהרווחים השנתיים שלהם, מתחלקים חצי לצדקה, וחצי כבונוס לכל העובדים. כמו כל מילניאל שחשוף יותר מדי למידע, הם מיישמים מודל ירוק, מצמצמים זיהום, משתמשים בחומרים מתכלים, ומהנגלות הפחות טובות של הבירות שלהם, הם מייצרים וודקה. הלוואי וכל העסקים בעולם היו נוהגים כך.

ברחבי העולם פזורים עשרות ברים של ברודוג, גדושים בווייבים ובסטייל הניהליסטי שלהם, אבל הם לא עצרו שם. לאחרונה הם פתחו את מוזיאון הבירה הראשון שלהם, והשיקו מלונות בוטיק בהם תוכלו להנות מברז אישי בחדר וג'קוזי בירה. תכלס לא צריך יותר.

במדינות שעדיין אין בהם בר של ברודוג (כמותנו), ניתן למצוא את הדוג דילרים (Dog Dealers) – קבוצת אנשים עם כרס בירה וגישה לא מתפשרת כלפי בירות קראפט איכותיות, שנישבעו לספק עבור העם את הדה בסט של הדה בסט. הברים שקיבלו אישור מברודוג להגיש את הזהב הנוזלי שלהם, חולקים את חזון המבשלה, ומגישים לאורך כל השנה את הבירה הנמכרת ביותר שלהם – Punk IPA ועוד כמה ברזים מתחלפים. לא נגלה לכם איזה ברים בארץ זכו בטייטל הססגוני, אבל כן נספר לכם שאנחנו דוג דילרים מורשים. לשמור לכם מקום על הבר?