פולרס indian pale ale
IPA. שלוש אותיות קטנות, שביחד מסמלות את אחת ההשפעות המרתקות ביותר שהתרחשו בעולם בישול הבירות. Ipa מסמלות את indian pale ale, סגנון בירות אייל שנוצר במאה ה18 ומאופיין בצבע נחושת עמוק, טעם מריר וחזק וניחוחות עוצמתיים.
היא יוצרה במטרה לחדור לשווקים מחוץ לממלכה הבריטית, ולהציג למדינות אחרות את טעם האייל האנגלי הידוע והטוב. היא ללא ספק צלחה את המשימה, שכן, ה indian pale ale, פופולרית ביותר בשוודיה, ארצות הברית ובשאר מדינות העולם. השילוב בין בישול בסטייל הipa האנגלי המסורתי, בשילוב עם מאלט בגידול ביתי, הופכים את הבירה של פולרס לבירה עוצמתית, מיוחדת ומדוייקת.
בשנת 1997 זכתה הבירה במדליית כסף, בתחרות הבירות העולמית הטובה ביותר.
בכלל, באופן כללי, למבשלה הבריטית היסטוריה ארוכה של זכיות בתחרויות בירות נחשקות. סוגיהן השונים המיוצרים על ידי המבשלה, זיכו אותה בשלל תארים ופרסים המוכיחים את האיכות, הידע העמוק וטעמם הנפלא של הבירות שיוצאים ממנה.
ההיסטוריה של פולרס הולכת אחורה עד שנת 1600. אך רק בשנת 1845, המותג עצמו הפך להיות הפולרס הטובה והמוכרת. המבשלה האחראית לבישולה של הפולרס היא מבשלת גריפין. מבשלה פרטית, שבניגוד לאין ספור מבשלות אחרות, לא יצאה מגבולות המשפחה ולא נמכרה למבשלות טייקוניות אחרות. בניגוד למה שנהוג לחשוב בהקשר של בירות, אנגליה ולונדון, תופתעו לדעת, כי גריפין היא כיום המבשלה היחידה המבשלת את הבירה שלה בתוך לונדון.
בעוד מבשלות אחרות יצאו החוצה או עברו לתאגידים גדולים, הפולרס היא בירה לונדונית אותנתטית, דבר המורגש בכל לגימה ממנה. אם אתם מטיילים בעיר, ונדהמים לראות איך בשעות אחר הצהריים הפאבים מלאים, אתם תזהו שני דברים מעניינים. הראשון, הוא כמות האנשים ששותים את פולרס, והשני הוא שיש סבירות גבוהה, כי הפאב אותו אתם רואים או שותים בו את הבירה שלכם, שייך בכלל למבשלה עצמה. גריפין מחזיקה לא פחות מ370 פאבים. נתון מרשים לכל הדעות.
אם אתם מכירים את סגנון הipa ומתחברים אליו, כנראה שהבירה של פולרס תהפוך לידידתכם הטובה ביותר בתחום הבירות המרירות. זוהי בירה לאנשים שיודעים להעריך את הטעם והצבע, נהנים ממרירות חזקה, ואוהבים את הבירה שלהם כמסמר של הערב, ולא כשתייה קלילה ליד הצ׳יפס.
אחוז אלכוהול ABV – 5.3%